Was tut sich denn in 06/2015 bei mir ?

 

Frieden beginnt in jedem selber,

in jedem von uns,

drum fangen wir damit bei uns an.

Ich wünsche mir Frieden für die Welt

und Frieden in mir und aus mir raus.

Ich bedanke mich für all die

schönen Dinge die mein Leben

glücklich und zufrieden machen,

die Liebe und Aufmerksamkeit,

die Freude, das Lächeln und das Vertrauen.

D A N K E

Was war denn 01/15 , 02/15 , 03/15 , 04/15 , 05/15

Was ist denn 2014 und 2013 bereits geschehen

Rezepte, Gesundheit, Heilpflanzen , Bauen und Basteln u.v.m.

natürlich wieder jede Menge Fotos

aus der Küche und vom Garten,

der dieses Jahr aber kleiner ausfällt,

da ich mehr gesundheitlich nicht mehr alleine schaffe,

wird aber in jedem Fall was zu ernten geben

nur nicht mehr die Mengen, ich brauche aber

auch als Single nicht mehr so viel.

Wird wohl 2015 eher ein Topf und Eimergarten anstatt Feldanbau

Gut, trotz des kälteren und stürmischen Wetter,

gabs aber schon ein paar Tomaten, Paprikas und Chili

sowie jede Menge Salate und Wildkräuter,

ich kann daher nicht klagen.

 

Kräuter für Grillmarinade		oder auch für Ofenkartoffeln

 

Tomatensuppe mit frischen Kräutern

 

leckere Salate mit eingelegtem Käse		mit Rucola und Tomate

der Juni ist im Moment stürmisch und kalt

 

Paprikas		Paprikas spitze

Aji Cito Chili		Pi 593451 Chili

Chilifenster im Wohnzimmer im Juni

Florida White Bird Chili		PI 281317 Chili

 

der große Aji Cito über 1 Mtr.		der 2. große Aji Cito Chili

 

weitere Paprikas		alles Paprikas und Setzlinge Pepperoni

aus der Küche

 

Schinken und Käse in der Kammer		köstlich ist er geworden, nach 3 Monten Reifezeit

 

Rigatoni mit Käse-Schinken-Sosse

aus dem Garten gab es wieder was Saures

 

zum 2. Mal Rhabarber, dieses Mal gibts Kompott

02.06.2015

ich versuche es mal,weniger Marmeladen zu kochen,

denn davon habe ich noch reichlich in vielen Sorten

 

Rhabarberkompott mit Johannisbeersirup und Rhabarbermus für Kuchen etc.

04.06.2015

oder basteln bzw. Kosmetik

 

Heckenrosenblüten/Hagebutte		Heckenrosenbadesalz, einfach frische Blätter mit groben Salz im Zauberstab mixen

Grillzeit

 

bunte Platte

die ersten Chili sind reif

 

 

Pinocchio		rote Pfefferschote

 

grüne Pfefferschote		lila Chili

 

Pepperoni		spitze Paprikas

der Kohl durchlöchert		Fenchel im Gewächshaus

 

Gurke		Hängetomate

 

Salatkasten

 

reichlich Erdbeeren

08.06.2015

es wurde wieder gegrillt mit Freunden

 

dazu gab es leckeren Salat aus dem Garten

und zum 3. Mal gab es eine Rhabarberernte

 

	Rhabarbermus pur und mit Johannisbeermarmelade Rhabarber fürs Brot mit Johannisbeersirup und natur

 

Melonenmus für Joghurts oder Eis aus einer Guatelupmelone -gekauft-

im Moment läuft hier nix so richtig rund im Garten,

teils liegt es an mir, teils an der Witterung.

Wird Zeit das der Garten und ich sowie mein Körper

wieder in Harmonie kommen.

 

Baldrianblüten für Baldriantropfen

 

Vollkornspagetti mit Tomate-Champions-Käse

11.06.2015

Heute hab ich mich von den Social-Networks verabschiedet,

( auf Offline gestellt )

da es mich zuletzt nur noch meine Energie kostet,

man lernt dort zwar eine Menge Menschen,auch ganz nette,

kennen und tauscht sich aus, doch es ist eben nicht alles toll.

Dafür habe ich einfach keine Kraft mehr.

Ich für mich,

habe mich dann doch für echte Menschen entschieden,

auch wenn es nur wenige sind, im Vergleich zum Netz.

Ich erfreue mich in Zukunft an einem echtem Lächeln anstatt :-)

So bin ich nun mal,

ein Wesen welches nicht unbegrenzt belastbar ist.

Drum denke ich mal an mich,

denn das bin ich mir Wert.

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jeden Tag gibt es Salat reichlich		bunte Mischung und jede Menge Kräuter

 

hier gab es dann mal Senfeier mit Kartoffeln und Salat

und hier noch ein paar Bilder meines Eimergartens

 

Eimerkartoffeln		Kistenkartoffeln		Eimerkartoffel

 

Bohnen gibt es 2015 auch nur in Eimern

 

Sellerie und Paprika im Eimer		Kräuterkarre

Am Wochenende gab es dies

 

Sonntag,leckerer Salat mit Käse		Samstag mal Brathähnchen

 

Kräuter hab ich auch mal wieder getrocknet, was es so im Garten gerade gibt, Vorrat auffüllen

 

und wie jetzt täglich, knackiger Salat

15.06.2015

 

Paprikas		Pepperoni

 

nett und ein bischen Schärfe

hab ich dann direkt genutzt,

denn ist gibt heute lecker scharfen Bananenreis

Zutaten : 1 Zwiebel, 1 Stück Bauchspeck, 1 Tasse Perlreis oder Risottoreis,

1 Eßl. Oel, Suppenwürzer, 1 Pepperoni oder Chili, 4 Babybananen

Zubereitung : Bauchspeck mit Zwiebeln anbraten, dann

den Reis und Chilies zufügen, würzen und mit Wasser aufgießen

und langsam köcheln lassen bis der Reis gar ist.

(1 Tasse Reis = 2 Tassen Wasser)

 

Babybananen		hier köchelt es noch in der Pfanne, dauert noch ein wenig

 

fertiger Bananenreis

16.06.2015

 

Gebratenes mit Rucola, Spargel,Tomaten und Shrimps

17.06.2015

 

Spagetti mit Wildkräuterpesto und Käse

19.06.2015

Dauert wohl noch ein bischen bis ich für einen Single kochen kann,

die Mengen/Portionen sind noch immer zu groß

wieder mit Spagetti, hihi

 

Spagetti Barbeque

Rhabarber im Garten gab es auch noch,

diesmal Rhabarber mit Holunder vereint

 

Rhabarber		Holundersirup(2014)		Rhabarber-Holunder

auf der Fensterbank wächst es auch langsam in der Küche

meine Exoten

 

v.l. Basilikum,Süßkartoffel und Kaffee		Ingwer,schon gut groß

 

Tomaten-Olivenbrot mit Rucola,Tomate und Mozarella(Kuhmilch)

draußen die Bohnen kommen schon ganz gut nach dem Regen

 

Eimerbohnen

 

Topinambur		Stangensellerie mit Paprika

 

Eimerkartoffeln und wackelige Tomate		Kartoffeln,schon angefressen

 

wachsen doch schön,die Kartoffeln in den Eimern

 

überall wachsen sie		auch hier,wieder Kartoffeln

 

langsam darf ich mal wieder ein paar Kräuter trocknen		auch hier,Zeit zum ernten

 

meine Aubergine nach Blattlausbefall

 

Habichtskraut und Efeu		Meerrettichstaude

 

Rucola in Blüte		Erdbeerkästchen

 

nachgesaete Eimererbsen		Salatkastenmix

 

Gemüsekasten mit Kohl,Mangold und Baumspinat

 

Salatrauke auch in Blüte		Rhabarber in Blüte

 

überall im Garten, der Baumspinat		Rose in Blüte,Lilie und Knoblauchrauke

 

Möhre in Blüte		Knollenfenchel in Blüte

 

Zitronenmelisse		Maggikraut in Blüte

 

Baldrian in Blüte		Holunder

 

Kartoffeln im Hochbeet, leider frißt dort immer wer die Zwiebeln,Knoblauch und Porrree		nur zwei Eisbergsalate

 

hier der mit Netz geschützte Salat, ich ernte nur immer die äußeren Blätter

 

wilder Kräuterkasten, so viel kann ich gar nicht verarbeiten bzw. nutzen

oh im Gewächshaus wuchert es gewaltig,

heute mal wieder geerntet,damit der Rest eine Chance hat

 

vor lauter Baumspinat sieht man nix mehr vom : Fenchel,Zwiebeln und Tomaten		es gibt sie,die Tomaten

 

zwischen dem Baumspinat		Topinambur

Gemüse ist dieses Jahr etwas rar, Kohle und Wurzelwerk

 

Rosen am Teich

 

Seerosen		Uferzone am Teich

nun aber aus der Küche,

denn der Fenchel und Baumspinat will verarbeitet werden

 

Fenchel,ganz schön riesig		Baumspinat,das gibt Pesto

Baumspinat und Knoblauch		hier noch mit Basilikum

jetzt darf es erst einmal bis morgen stehen damit es antrocknet,

dann wird es mit Öl und Gewürzen zu Pesto gemixt, so gärt es nicht

und ist dann lange haltbar.

Dann gibt es heute noch Brotpizza mit Fenchel,Tomate,Champions,

Knoblauch,Baumspinat und Käse im Ofen gebacken

hier die einzelnen Schritte

 

				Sugo kochen: Tomaten-Knoblauch- Fenchel-Salz-Pfeffer- Ajvar-Prise Zucker
Tomaten,Knoblauch		und Fenchel für den Sugo

 

Brot oder Baguette		mit Tomate-Fenchel-Sugo		dann Champions

 

Baumspinat drüber		und leckeren Käse

das ganze wird bei 160 Grad goldgelb gebacken,

ein knackiger Gartensalat begleitet es.

 

knusprig gebacken

 

 

Gartensalat

20.06.2015

Nun hab ich auch noch den Fenchelzucker gesiebt

und den Fenchellikör von 2014 umgefüllt

 

gut bei Blähungen etc. beruhigt dann etwas

natürlich kann man ihn auch mit Fenchelsamen ansetzen

 

 

gebratener Baumspinat mit Rindersteakstreifen, Tomate und Mozarella

jetzt geht es aber erst einmal in die Küche,

denn das Baumspinatpesto wartet auf die Herstellung

 

Baumspinatpesto

24.06.2015

Salat immer ohne Ende und Erdbeeren schaffen es nicht bis zum Foto,

denn ist max. eine Hand,nur was zum direkt naschen

 

Lollo Rosso immer reichlich		der Rest vom Naschwerk

 

noch mit Kopfsalatblättern und Tomaten, denn das Salatherz lasse ich stehen, damit der Salat weiter wächst.

 

hier wird es rot		Blockpaprikas

leider Blattläuseangriff auf meine Chili

 

die Chili

Mein neuester Zuwachs, Zitruspflanzen und Wein

 

tolle Pflanzen,jetzt geht es ans topfen

 die letzten Tage aus der Küche

Spiegelei mit Rohkost		Sandwich		Grillsteak mit Kartoffeln Ayvar und Möhrensalat

 30.06.2015

Die Sonne scheint und es ist sehr heiß,

heute beim Streifzug durch den Garten

 

der letzte Rhabarber, eine Kiste Stachelbeeren und ein paar Johannisbeeren, der Rest dauert noch ein paar Tage

 

die Sträucher hängen voll mit Obst und reifen langsam

 

die jungen Kirschbäume dauern noch, die großen Bäume sind reif

 

Indoor-Paprikas		Ayvar leicht scharf, lecker zu Reis oder gegrilltem Fleisch

 

Beeren-Gewürzgurken-Relish eine gewagte aber leckere Sosse		Beeren-Gurken-Relish paßt zu : Käse, gegrilltem Fleisch oder als herzhafter Brotaufstrich

 

Zutaten : gemischte Johannisbeeren ca. 250 gr.,3 frische Chilischoten, 3 Knoblauchzehen,2 Eßl. Salz,400 ml Holunderbeerensaft süß,2 Eßl. Chilipulver,1 goßes Glas mit Gewürzgurken und etwas Sud zur Bindung 6 Eßl. Gelierzucker.
Zubereitung : Beeren mit Chili und Knoblauch,Salz und Holundersaft aufkochen und pürrieren,dann passieren(Spitzsieb) damit die Kerne und Stiele raus sind,das ganze wieder in den Topf und die Gewürzgurken und den Gelierzucker zufügen,sowie mit Chilipulver abschmecken,ich mag es ja etwas schärfer.Das ganze nur noch grob mixen und 3 Minuten aufkochen und heiß in Gläser füllen.

Aus der Küche

 

Spagetti mit Pesto & getrockneten Tomaten Gartensalat mit Böhnchen aus dem Glas		Spagetti mit Pesto und Ayvar